woensdag 22 mei 2013

Cars

Bedoeling was om vandaag een brandweerautotaart te maken als test voor wanneer mijn zoontje verjaart.  Maar de taart was niet hoog genoeg.  Dat was dus al een goede test.  De taart had meer de hoogte van een gewone auto, vandaar het idee om een carstaart te maken.

Nog niet helemaal perfect maar voor een eerste keer toch niet slecht al zeg ik het zelf.


Carstaart

De waarheid: Deel II

Dinsdag lag er opnieuw een donutrapport op mijn bureau, deze keer van mijn collega haar zoontje.  Ook hij had er werk van gemaakt.  Zijn top 3: kristalsuiker, banaan met suikersterretjes, witte glazuur met chocolade bolletjes.

Bedankt voor jullie feedback !


donderdag 16 mei 2013

De waarheid komt uit een kindermond

Waanzinnig veel donuts gebakken, dus wat doe je dan?  Je belt je lieve collega en haar 2 kinderen op met de vraag of ze donuts willen proeven.  Maar enkel en alleen als ze achteraf eerlijk hun mening zouden geven.
Dat de donuts mega in de smaak vielen, bleek al gauw toen er de volgende morgen een zelfgemaakt donutrapport op mijn bureau lag. 

Een mooi versierd rapport met duidelijke commentaar.  De winnaar onder de donuts is die met chocolade, gevolgd door banaanglazuur en op een gedeelde derde plaats chocolade met hagelslag / kristalsuiker. 

Thuis was de jury ook heel duidelijk. vriend: zet ze weg want ik eet me er dood aan. 
zoontje: mama, je bent de beste taartjesbakker.

Tja en de waarheid komt uit een kindermond hé.


 
Hoeveelheid glazuur: goed maar het mag altijd wat meer
Grootte: goed maar het mag altijd groter zijn
Vorm: doe zo voort
Algemeen: wow, you dit it.

Dat noem ik nog eens een goed rapport ! Dank je wel.


woensdag 15 mei 2013

Donuts

Platte smoutebollen met een gat in, dat is ongeveer de juiste beschrijving van een donut.  Een lekker vet rondje versierd met wat je maar lust: glazuur, chocolade, hagelslag , ...

Er zit er vast wel eentje bij die je lust.

Hieronder het receptje, al vind ik dat het deeg ietsje zoeter mag zijn.  Dus voor mij een klein beetje meer suiker de volgende keer.

Ingrediënten voor +/- 30 donuts:
350 gr bloem
35 gr suiker
60 gr zachte boter
1 ei
25 gr gist
1 dl lauw water

Doe de bloem, de suiker, het ei en de boter in een kom.
Los de gist op in het lauwe water en voeg daarna toe aan de kom.
Meng vervolgens en kneed het deeg goed door (+/- 8min)

Doe het deeg in een kom en dek het af met plasticfolie en laat voor +/- 20 min rijzen in een oven op 50°.

Rol het deeg uit en steek rondjes uit.  Laat vervolgens nog +/- 10 min rijzen op een warme plaats.


Bak de donuts in de friteuse tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.  Versier tenslotte zoals je zelf wil.




woensdag 8 mei 2013

Saint Honorétaart

Vriend is morgen jarig en dan is het uiteraard feest. En dus is er taart.  Een biscuitje met fruit, voor de allereerste keer eens een saint honorétaart, chocomousse en soesjes.  Jaja, er is hard gewerkt vandaag.  De soezen zijn wat groot uitgevallen. Voor op de taart zijn ze wat groot, maar om zo op te eten, is het nog te doen. Hopelijk spek naar de bek van het feestgedruis.


donderdag 2 mei 2013

Uitsteekcijfers - en letters

Voor Kerst kreeg ik van die metalen uitsteekcijfers -en letters.  En daar ben ik heel blij mee. Alleen ze zijn wat aan de grote kant.  Geen probleem bij grote taarten en korte namen, maar omgekeerd is dat een beetje lastig.  Iemand een idee waar ik voor een schappelijk prijsje een kleine versie (ttz +/- 2 cm hoogte) kan vinden?