Merry Christmas

Kroketjes met varkenshaasje : dat kan maar één ding betekenen: 't is feest! Dat wil ook zeggen dat mijn kerststronk straks weer enkele smullers blij mag maken. En ik ben daar alvast eentje van.😊

Koffiemousse

Deze keer werd er niet gebakken. Dat wil echter niet zeggen dat er niet gesmuld werd.

Met volgende ingrediënten kan je een lekkere koffiemousse maken:

3 eieren
90 gr. suiker
15 cl. koffie
15 cl. room
2 blaadjes gelatine

Week de blaadjes in koud water
Klop de suiker en het eigeel tot een smeuïge massa. De eiwitten klop je apart op. De room klop je kort op. Het mag geen slagroom worden. De gelatine roer je door de warme koffie. Laat vervolgens afkoelen en meng het dan onder de eigelen. Voeg zachtjes  de overige ingrediënten toe. Verdeel in potjes en laat het in de koelkast opstijven.

sinterklaas kapoentje

Hehe. Hier zijn we eindelijk nog eens. Dit keer met een Sinterklaas taart.
Ikzelf vind het een heel toffe taart en de baard is om duimen en vingers af te likken. Benieuwd wat mijn mannen er straks van vinden.

Drakentaart

Wekenlang heeft mijn zoontje afgeteld en vandaag was het dan eindelijk zover: zijn 6de verjaardag .  Veel cadeautjes, ballonnen, slingers, hotdog en frietjes en 's avonds nog een extra verrassing: mijn drakentaart.

Een superfijne dag dus !

Lekkerrrrr !

Ziehier mijn laatste creatie: een overheerlijk chocoladebiscuitje gevuld met chocomousse en overgoten met een al even lekkere ganache.  Om het helemaal af te maken versierd met enkele toefjes slagroom. Zoals ik al zei lekkerrrrrr ! ! ! !  En jammer genoeg veel te rap op. :(

Paaskuiken

Pasen: Eindelijk nog eens een gelegenheid om een leuk taartje te maken.  Zoonlief was al heel de week aan het aftellen om te kunnen meehelpen. En zoals ik al dacht de meeste van zijn creaties vonden al snel de weg naar zijn mondje.

Chocolate chip cookies

Een vluchtige blik op de site van Dille & Kamille leverde onderstaand receptje en een berg heerlijke koekjes op.

Ingrediënten:

550 gr bloem
zakje bakpoeder
snuifje zout
1 vanillestokje (maar dat had ik niet meer en dus gebruikte ik enkele druppeltjes vanille essence)
250 gr boter
180 gr suiker
180 gr lichtbruine suiker
2 grote eieren
350 gr zwarte chocolade, in klein stukjes

Doen:

- Verwarm de oven voor op 180°C
- Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout
- Klop in een kom de boter, de suiker en lichtbruine suiker tot een luchtig mengsel
- Voeg de vanillezaadjes toe en roer goed om ( of in mijn geval enkele druppeltjes vanille essence)
- Voeg de eieren toe en klop stevig
- Zeef de bloem en meng erdoor
- Voeg tenslotte de chocoladestukjes toe
- Neem kleine rondjes deeg en bak deze op 8-10 minuten tot ze lichtbruin zijn.  (ikzelf ging of wat had je gedacht voor grote cookies, die bakte ik op 12 min)

Smullen maar !

Spongebob taart

Mijn collega: "kan je een vrolijke en lichtjes overdreven verrassingstaart maken voor mijn vriend ?" Ja dat kan.  Of hij helemaal weg zal zijn van deze kleurrijke rolfondanttaart is uiteraard nog de vraag, maar een verrassing wordt het beslist.  Het gebeurt dan ook niet elke dag dat een man van 37 zo'n taart krijgt.  Ben alvast benieuwd om de reactie van de kindjes te horen !

Modderbadje met varken

Een flinke meid werd vandaag 4 jaar.  En daar hoorde een moddertaartje bij ! Deze keer geen familie pig, maar een varkentje uit marsepein.